الزيتون يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان

الرقيب الدولي - عمان- اظهرت نتائج دراسة أجرتها جامعة برشلونة أن الزيتون يسهم بمكافحة مرض السرطان ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب . وأشار العلماء الذين اجروا الدراسة إلى أن إضافة الزيتون إلى النظام الغذائي للإنسان يرفع من وقاية الجسم ضد تطور سرطاني القولون والثدي، وأن قشرة الزيتون هي الأكثر فائدة. ولاحظ الباحثون أن "قشرة الزيتون تتكون من 80% من حمض زيت الزيتون (حمض دهني-أوميغا-9) القادر على تدمير الخلايا السرطانية وتأخير تطور الورم السرطاني". كما تدل النتائج على أن الزيتون يحتوي على جميع المواد والفيتامينات التي يحتاجها الانسان تقريبا، وهو مصدر هام لفيتامين E الذي يؤثر إيجابيا في وظائف الدماغ والرئتين، ويساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء. كما يحتوي الزيتون على البروتينات والبكتين والسكريات وفيتامينات B ،C ،E ،P، وكاتيكولات نشطة (active catechins)، وكذلك أملاح البوتاسيوم والفسفور والحديد وغيرها من المعادن الضرورية لجسم الإنسان.ويتمتع الزيتون بنوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، يساعد الشرايين على التخلص من ترسبات الكوليسترول الخطرة التي تسبب تصلب الشرايين. واختتم العلماء تصريحاتهم بالقول حسب موقع روسيا اليوم إن تناول الزيتون يوميا يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.-(بترا)